Wajib diketahui! Begini cara gampang atasi keasinan pada makanan
Jangan Panik Kalau Masak Keasinan! Cara Praktis Ini Bisa Kembalikan Rasa Nikmatnya
SajianSedap.com - Salah satu persoalan yang paling sering terjadi ketika memasak yaitu kuliner yang kita buat terlalu asin.
Hal ini memang lebih sering terjadi pada pemula yang belum terlalu berakal menakar rasa, tapi sesekali si hebat masak juga niscaya juga mengalami persoalan ini.
Keasinan bukan hanya menciptakan kuliner jadi tidak enak, tapi juga jadi terbuang sebab tidak dapat dimakan.
Masalahnya, kadang rasa asin yang berlebih tidak melulu sebab kebanyakan menambahkan garam.
Bisa jadi sebab materi baku yang dipakai sudah asin menyerupai ikan asin, ham, bacon, dan masih banyak lagi. Bisa juga sebab kita memakai saus yang sudah asin.
Perlu diingat, saus tiram dan saus teriyaki yang sering kita gunakan di rumah sudah punya rasa asin yang cukup kuat.
Nah kalau kuliner yang kita buat terlanjur keasinan, jangan dulu panik.
Masih ada jalan keluar cerdas yang dapat menyelamatkan kuliner yang kita buat!
Cara paling cepat untuk mengatasi rasa asin yaitu menambahkan air pada sup, kari ayam, soto atau aneka kuliner lain.
Tambahkan juga cream atau susu cair pada saus pasta. Tambahkan cairan dan kembali didihkan makanan.
Jangan lupa tambahkan bumbu lain secukupnya menyerupai gula atau lada dan jangan lagi tambahkan garam.
Menambahkan materi lain yang tersisa juga dapat jadi jalan keluar.
Untuk tumisan misalnya, tambahkan lagi cuilan kentang, kol, jagung muda, atau materi lain yang tersisa dari tumisan.
Penambahan materi di tengah memasak memang akan merusak tekstur materi yang lebih dulu dimasak, tapi setidaknya kuliner kita dapat terselamatkan dan tidak terbuang sia-sia.
Pixabay
Gula pasir
3. Tambahkan Gula
Kadang gula dapat jadi penyelamat kalau kuliner tidak terlalu berlebihan asinnya.
Tapi pastikan kita juga tidak terlalu menambahkan banyak gula sehingga kuliner malah jadi kemanisan.
4. Cuci
Biasanya kita menggoreng ayam beberapa kali sebab wajan dan minyak yang dipakai tidak cukup banyak untuk menampung ayam sekaligus.
Selalu cicipi ayam yang telah tanggapan digoreng, kalau rasanya terlalu asin, mencuci ayam mentah yang tersisa dapat jadi solusi.
Cuci ulang ayam yang telah dibumbui dengan air higienis dan kemudian bumbui ulang lagi dengan dosis garam yang lebih sedikit.
Hal ini juga dapat berlaku untuk segala jenis daging yang sebelumnya telah direndam dalam saus marinasi.
Cuci Ayam
5. Rendam dalam air
Ikan asin kadang punya rasa yang sangat asin bahkan tanpa perlu kita tambahkan garam.
Untuk mengurangi rasa asinnya, rendam ikan asin dalam air higienis satu jam sebelum akan diolah.
Hal ini juga dapat berlaku kuliner olahan asin lainnya menyerupai taoco dan sayur asin.
Hanya saja, taoco hanya perlu kita basuh sekali dalam air tanpa perlu direndam.
6. Cicipi rasa semua jenis saus yang akan digunakan
Seperti yang telah dijelaskan, setiap saus punya rasa tertentu yang ditonjolkan, dapat jadi asin, anggun atau asam.
Karena itu kita perlu merasakan rasa semua saus yang akan kita tambahkan pada masakan.
Saus yang punya rasa cenderung asin yaitu saus tiram, kecap ikan, saus teriyaki, kecap asin dan taoco.
Grid.ID
Nasi Putih
7. Hidangkan bersama nasi
Nasi dapat menciptakan hidangan tidak terlalu terasa asin.
Makara pastikan kita memakannya berasama nasi ketimbang dimakan begitu saja atau dilata.
Nah itu beliau cara paling sempurna menyelamatkan kuliner kita yang terlanjur keasinan.
Beberapa cara juga dapat dilakukan untuk mencegah kuliner sebelum jadi keasinan.
Yang terpenting, jangan dulu panik ya Sase Lovers!
Sumber:sajiansedap.com
Posting Komentar